Le récent sablage du chalet de la laiterie du Petit Diable est une occasion de se replonger dans l’histoire de la laiterie d’Ormont-Dessus. Quelques informations supplémentaires sur l’histoire du lait en Suisse et sur l’histoire de la société de laiterie.
Article sur l’histoire de l’industrie laitière : https://hls-dhs-dss.ch/fr/articles/013952/2015-07-30/
Article extrait de la page 2 de l’Echo de la Montagne du 17 octobre 1978 résumant l’histoire de la société de laiterie.
Voir aussi la chronique ormonanche du parue le 29 mars 1977 dans l’Echo de la Montagne sur les usages du lait : https://www.scriptorium.ch/s/rFk6Cqcce2
Une recherche sur la société de laiterie d’Ormont-Dessus avec de nombreux rapports d’assemblée générale : https://www.scriptorium.ch/s/3IfeaspZ39
Les coups de main du fromager : le travail du frottage à la saumure.
Quelques clichés du local de vente et de fromagerie. © Elisabeth Bühlmann.
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